1.කෙසෙල්
කෙසෙල් චිප්ස් සඳහා කඩේ යනවා වෙනුවට ඔබට එය තනිවම කළ හැකිය. කෙසෙල් විජලනය කිරීමට ඉතා පහසු වන අතර ඔබට එය ඔබේ නිවසේ සිටම කළ හැකිය. ඔබ කළ යුත්තේ කෙසෙල් ගෙඩිය කුඩා පෙති වලට කපා, ඒවා ඔබේ තිර දැලක හෝ රාක්කවල එක ස්ථරයක සකසන්න. ඔබේ විජලනය හෝ උඳුන අඩු තාපයට සකසා ඇති බවට වග බලා ගන්න. වියළී ගිය පසු, කෙසෙල් පෙති වාතය රහිත භාජනයකට හෝ සිප්-ලොක් බෑගයක දමන්න. ඔබට විජලනය වූ කෙසෙල් පෙති ඕට් මස් සමඟ හෝ කෙටි ආහාරයක් ලෙස භුක්ති විඳිය හැකිය.
2.අර්තාපල්
විජලනය කළ අර්තාපල් ඉක්මන් ආහාර වේලක් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය හෝ මස් රොටි වට්ටෝරුවකට එකතු කළ හැකිය. ඔබ විජලනය කළ අර්තාපල් සෑදීම සඳහා, ඔබට පොඩි කළ අර්තාපල් අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කළ හැක්කේ අර්තාපල් පීල් කර විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් තම්බා ඒවා ජලය බැස යාමෙනි. අර්තාපල් ඉවතට ගත් පසු, ගැටිති වලින් තොර සිනිඳු වයනයක් ලබා ගන්නා තෙක් අර්තාපල් පොඩි කරන්න, ඉන්පසු ඒවා විජලනය වන ජෙලි රෝල් තැටියට දමන්න. විජලනය අධික තාපය මත තබා අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී යන තෙක් තබන්න; මෙය පැය කිහිපයක් ගත විය හැක. අර්තාපල් හොඳින් වියලූ පසු කුඩා කැබලිවලට කඩා එය කුඩු වන තුරු බ්ලෙන්ඩරයකින් හෝ ආහාර සකසනයකින් අඹරන්න. දැන් ඔබට එය වීදුරු බඳුනක ගබඩා කළ හැකිය.
3.මස්
මස් විජලනය කිරීමෙන් ඔබට රසවත් හරක් මස් ජර්කි සෑදිය හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ කෙට්ටු මස් කැබලි භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. කළ යුතු පළමු දෙය වන්නේ හරක් මස් තම්බා, ඔබ කැමති විශිෂ්ට සෝස් සමඟ මිශ්ර කර එය ඉතා හොඳින් ආලේප කිරීමයි. මස් කැබලි විජලනය කරන්න, එය පැය අටක් පමණ වියළීමට ඉඩ දෙන්න, නැතහොත් මස් හොඳින් වියලන ලද සහ නම්‍යශීලී බව ඔබ දකින තුරු. එවිට ඔබට ඔබේ ගෙදර හැදූ ජර්කි පිටතට ගෙන එය වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කළ හැකිය.
4.ඇපල්
වියළි ඇපල් පැණිරස හා ශීත ඍතුව සඳහා විශිෂ්ටයි. ඇපල් කැමති ප්‍රමාණයට කපා, දුඹුරු පැහැයට හැරීම වැළැක්වීම සඳහා ලෙමන් යුෂ වල පොඟවා ඒවා විජලනය කරන්න. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී පැය 5-8 ක් විජලනය කර ගබඩා කරන්න.
5.කොළ බෝංචි
මුං ඇට විජලනය කිරීමට හොඳම ක්‍රමය වාතය වියළීමයි. කොළ බෝංචි මුලින්ම වාෂ්ප කරන්න, ඉඳිකටුවක් සහ නූල් භාවිතා කරන්න. දිවා කාලයේදී සෙවණක් යට රේඛා එල්ලා තබන්න, රාත්‍රියේදී ඒවා ඇතුළට ගන්න. මුං ඇට ගබඩා කිරීමට පෙර, උඳුන තුල තබා අංශක 175 ට රත් කරන්න. මෙය ගබඩාවේ පෙනී සිටීමට බලා සිටින කෘමීන් ඉවත් කරනු ඇත. මුං ඇට වාතයේ වියළන අතරතුර, ඒවා කිසිසේත් අව්වේ තබන්න එපා, මන්ද හිරු රශ්මියෙන් බෝංචි වල වර්ණය නැති විය හැක.
6.මිදි
මිදි යනු නරක් වේ යැයි බියෙන් තොරව වියළා ගබඩා කළ හැකි පලතුරු වලින් එකකි. ඔබට මිදි හිරු එළියේ වියළීම හෝ විජලනය භාවිතා කිරීමෙන් විජලනය කළ හැකිය. හිරු-වියළි මිදි සඳහා තිර දැලක් මත කඩදාසි තුවායක් දමා, එය මත මිදි තබා, පසුව වෙනත් කඩදාසි තුවායක් හෝ රෙදි කඩකින් සැහැල්ලුවෙන් ආවරණය කරන්න. දින 3-5 ක් මෙය කරන්න, වියළි මිදි කැටි කර, පසුව ගබඩා කරන්න.
7.බිත්තර
කුඩු කළ බිත්තර නැවුම් බිත්තරවලට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කළ හැකි අතර ඒවායින් එක් විශිෂ්ට දෙයක් නම් ඔබේ ඕනෑම ආහාර පිසීමේදී ඒවා භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට ක්‍රම දෙකකින් කුඩු කළ බිත්තර සෑදිය හැකිය- දැනටමත් තම්බා බිත්තර හෝ අමු බිත්තර සමග. පිසූ බිත්තර සමග කුඩු බිත්තර සෑදීමට, ඔබ මුලින්ම බඳුනක අමු බිත්තර පොඟවා පිසීමට අවශ්ය වනු ඇත. බිත්තර පිසූ විට, ඒවා අංශක 150 ට සකසා ඇති ඔබේ විජලනය තුළ තබා පැය හතරක් තබන්න. බිත්තර වියළන විට, ආහාර සකසනයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක දමා, කුඩු බවට ඇඹරීමට සහ ගබඩා කිරීම සඳහා කන්ටේනරයක වත් කරන්න. කෙසේ වෙතත්, අමු බිත්තර භාවිතයෙන් බිත්තර විජලනය කිරීම සඳහා, බිත්තර මිශ්ර කර, ඔබේ විජලනය සමඟ එන ජෙලි රෝල් පත්රය තුළට වත් කරන්න. විජලනය අංශක 150 දක්වා සකසා පැය 10-12 අතර කාලයක් තබන්න. වියළි බිත්තර බ්ලෙන්ඩරයක කුඩු කර ගබඩා කර තබන්න.
8.යෝගට්
ඔබට විජලනය කළ හැකි තවත් විශිෂ්ට ආහාරයක් වන්නේ යෝගට් ය. මෙය සිදු කළ හැක්කේ ඔබේ විජලනයේ ජෙලි රෝල් ෂීට් මත යෝගට් අතුරා, විජලනය අඩු තාපයකට සකසා පැය 8ක් පමණ තැබීමෙනි. යෝගට් වියළී ගිය පසු, එය කැබලිවලට කඩා, එය සිහින් කුඩු බවට පත් වන තෙක් ආහාර සකසනයක් සමඟ මිශ්ර කර එය කන්ටේනරයක ගබඩා කරන්න. මෙම කුඩු යෝගට් ඔබේ ස්මූති සහ අනෙකුත් වට්ටෝරු වලට එකතු කරන්න. ඔබට අවශ්ය අනුකූලතාව ලබා ගන්නා තෙක් ජලය ස්වල්පයක් එකතු කිරීමෙන් ඔබට යෝගට් නැවත සජලනය කළ හැකිය.
9.එළවළු
වියළි හා හැපෙනසුළු එළවළු සුලු කෑම සහ ඉස්ටුවක් බවට පත් කිරීම සඳහා පරිපූර්ණයි. විජලනය වූ එළවළු රසවත් පමණක් නොව, මේදය අඩුයි. ඔබට ටර්නිප්ස්, ගෝවා, හතු, තක්කාලි, බ්රොකොලි සහ බීට් වැනි එළවළු විජලනය කළ හැකිය. එළවළු විජලනය කිරීම සඳහා, ඒවා පෙති වලට කපා, කුළුබඩුවක් එකතු කර පැය 3-4 ක් පමණ අඩු උෂ්ණත්වයකදී විජලනය කරන්න. එළවළු වල වර්ණය ආරක්ෂා කර ගැනීමට සහ ආහාර මගින් බෝවන රෝග වැළැක්වීම සඳහා, විජලනය වීමට පෙර එළවළු බ්ලැන්ච් කිරීම ඉතා නිර්දේශ කෙරේ. එසේම, අනෙකුත් මෘදු සුවඳ එළවළු සමග දැඩි සුවඳක් ඇති එළවළු විජලනය කිරීමෙන් වැළකී සිටීමට උත්සාහ කරන්න. නිදසුනක් වශයෙන්, සුදුළූණු සහ ළූණු වෙනත් එළවළු සමඟ විජලනය නොකළ යුතුය, මන්ද ඒවා මත ශක්තිමත් සුවඳක් ඉතිරි කළ හැකිය.
10.ස්ට්රෝබෙරි
වියළි ස්ට්රෝබෙරි ස්මූති සහ ග්රැනෝලා සඳහා විශිෂ්ටයි. ස්ට්රෝබෙරි පෙති කපා ඒවා විජලනය කරන්න. විජලනය අංශක 200 දක්වා සකසා පැය 6-7 ක් පමණ තබන්න. ඉන්පසු වියලන ලද ස්ට්රෝබෙරි සිප්-ලොක් බෑගයක දමන්න.
පසු කාලය: ජූනි-15-2022